谈何容易 2星
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材料：豆腐300克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐
1、准备食材。
2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。
5、将豆腐沾满面糊。
6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。
8、升高油温，复炸一次。
9、捞出沥油。
2小时前
有你莪幸福 2星
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工具/原料
豆腐 (250g)
化猪油 (1大匙)
淀粉 (1大匙)
葱 3棵
食盐 适量
味精 适量
方法/步骤
1/5
将豆腐切丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉
2/5
在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放清水中漂上
3/5
锅中放化猪油烧至三成热，将豆腐丁沥干水分放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水，烧五分钟左右至入味
4/5
勾芡翻匀后放一半葱碎、味精再翻匀
5/5
起锅装盘撒上另一半葱碎即可上桌
1小时前
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