豆腐白菜炖鱼的家常做法

主料

白菜400克，

豆腐一块，

青江鱼鱼一条，

生姜几片，

调料

玉米油10毫升，盐少许

1. 白菜洗干净备用。

2. 豆腐洗干净，青江鱼洗干净备用。

3. 起锅倒油，开始煎豆腐. 然后起锅煎鱼。

4. 鱼，豆腐，生姜片，一起入锅煮15分钟，放适量白菜，煮2分钟,最后加入少许盐，即可！

豆腐白菜炖鱼是一道家常菜，可以提供丰富的营养和味道。以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 鱼肉：300克左右；

- 豆腐：300克左右；

- 垫底白菜：100克；

- 料酒：适量；

- 姜葱：适量；

- 食盐：适量；

- 食用油：适量；

- 鸡精：适量；

- 水：适量。

做法：

1.鱼去鳞、去内脏洗净，斩成小块。

2.豆腐切厚片或正方形块。

3.白菜切成小块洗净备用。

4.准备一个大碗，将鱼块、盐、姜末、料酒、一勺食油一起搅匀腌制。

5.起锅热油，加入葱姜爆香。

6.加入豆腐拌炒一会儿，再加入白菜快速翻炒。

7.用鸡精和盐调味，倒入适量的水，盖上盖子焖煮一会儿。

8.等白菜快烂的时候，把腌制好的鱼块放进去，改用小火焖煮约10分钟，中途可以稍微移动一下锅底防止沾锅。

9.最后点上少许香油，装盘即可。

如果喜欢可以加入腐乳等作为调味，口感更加香浓。

1、首先把鲤鱼两面改刀，用厨房用纸把表面水分蘸干，锅里倒30ml油，预热到5成热时，把鱼放入锅里煎炸。

2、切五花肉片50g，放入锅里翻炒，再加八角、干辣椒各2个、花椒3g炒香，准备黄豆酱，加20ml料酒搅匀后倒入锅里炒香，再加20ml酱油、750ml清水。

3、然后把葱姜片放入锅里，白菜叶、豆腐、泡好的豆腐都放入锅里，再加5g盐、2g味精、10ml老抽，炖煮15分钟后出锅，撒上香菜即可。

步骤是这样的：

先起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，然后下鱼煎到两面金黄，然后加热水，没过鱼，再加料酒，盐，生抽，蚝油，一点老抽，一点白糖，五香粉，花椒面，胡椒粉，再下入豆腐炖十分钟，再下白菜煮熟，出锅淋上香油，撒上葱花香菜沫就好啦！

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

　　2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

　　3.加少许花椒面。

　　4.加半勺醋。

　　5.放入肉皮。

　　6.加一勺酱油。

　　7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

　　8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

　　9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

　　10.撒少许香菜，即可出锅

这道菜想想都流口水。做法：买一条2斤的鲤鱼或者草鱼青鱼都可以，开膛处理干净，豆腐1斤切麻将块，白菜切大块。

起锅烧油煎鱼至金黄捞出，锅留底油煸炒白菜加水放入鱼，豆腐慢火炖15分钟出锅装盘。

首先将白菜洗净切成块状，锅里放油烧热，把白菜炒起来，放入各种调料调味，然后把鱼切成大块放入中，最后把豆腐切块也放入锅中，炖十五分钟即可。

1、将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干。

2、热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄。

3、倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜。

4、再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。