嵿尖钕孓嗨 2星
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冬天做发糕只要做到以下几步即可。
首先准备好食材，精细玉米面200克，白面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，盐3克。然后用200克左右烧沸的水烫一下玉面粉，一边倒一边用筷子搅拌。把搅拌好的玉米面晾到手温，打入一个鸡蛋拌一拌。再放入白面粉，酵母用约50克的温水融化来继续和面。和好的面团温暖处发酵约40分钟后，把面团揉成一团团直接放入蒸锅，大火蒸20分钟，焖5分钟开锅。
这样香喷喷的发糕即可出炉，简单快捷，大家可以尝试一下。
1小时前
缺了个角 4星
共回答了449个问题 评论
放酵母酒曲，保持发酵最适温度，大概30到40℃左右，先敞口10分钟左右，让菌种繁殖，再密封2小时左右
21小时前
二笔群众 4星
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冬天发糕发酵几个小时冬天一般发酵差不多需要一个小时左右，如果温度太低的话就需要更长的时间，发糕把面糊搅拌好之后静置一下开始发酵发酵至两倍大左右之后就上锅蒸十五分钟左右就可以了喜欢吃甜的可以放几个红枣或者枸杞进去。
18小时前
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