脱皮绿豆与带皮绿豆的区别

脱皮绿豆与带皮绿豆的主要区别在于是否保留了绿豆的外皮。
带皮绿豆是指完整带有绿豆外皮煮熟后的豆子，外皮韧而不烂，有一定的嚼劲，口感比较硬。
而脱皮绿豆则是指去掉外皮后的绿豆，煮熟后口感比较柔软。
脱皮绿豆多用于制作糕点、甜品等，因为绿豆的颜色白皙，不会破坏食品的色泽；而带皮绿豆多用于煲汤、腌制等，因为绿豆的外皮富含营养和草酸，能够增加汤的营养价值和味道。
总的来说，两者具有不同的用途和口感特点，可以根据具体需求进行选择。

在于绿豆是否脱去了外皮。

绿豆的皮含有一些草酸和类黄酮物质，未脱皮的绿豆口感相对坚硬，需要先用水泡发软，烹饪时间也会更长。
而脱皮的绿豆口感更加柔软，烹饪时间更短，消化更容易。
此外，脱皮绿豆还能更好地渗透和吸收食材的营养成分。
因此，一般来说，脱皮绿豆在烹饪时更为常用。

1：细腻感不同，带皮绿豆有皮较粗糙，脱皮绿豆没有皮比较细腻

2：口感不同，脱皮绿豆口感会更好些，带皮绿豆会差些

3：做出的成品不同

带皮绿豆与脱皮绿豆的主要区别如下：

带皮绿豆是深绿色，脱皮绿豆是黄色；带皮绿豆煮熟后口感较粗糙，脱皮绿豆相对软绵细腻；带皮绿豆煮制时间长，脱皮绿豆煮制时间短；带皮绿豆营养价值和清热降火的作用比脱皮绿豆更好。

脱皮绿豆和带皮绿豆的区别在于是否有去除外皮。
脱皮绿豆是将绿豆去除外皮后留下的部分，而带皮绿豆则是带有外皮的绿豆。
脱皮绿豆相比带皮绿豆更易于烹饪，因为外皮会增加煮熟的时间。
同时，脱皮绿豆的口感比带皮绿豆更为细腻。
然而，脱皮绿豆在处理过程中可能会损失一部分营养价值。
带皮绿豆则可以保留更多营养，因为豆皮富含纤维和膳食物质。
因此，在烹饪和口感方面偏爱脱皮绿豆，而注重营养价值的人则更倾向于带皮绿豆。

其区别为：

1定义不同，脱皮绿豆指的是脱了皮的绿豆。带皮绿豆指的是未脱皮的绿豆。

2应用不同，介绍脱了皮的绿豆就用脱皮绿豆。介绍未脱皮的绿豆就用带皮绿豆。

在于是否保留豆子的外皮。
脱皮绿豆是去除豆子外皮后的绿豆，外表光滑。
带皮绿豆是保留了豆子的外皮，外表比较粗糙。
保留豆子外皮的带皮绿豆在煮熟后口感更加有嚼劲，并且皮中含有的膳食纤维有助于促进肠道健康，而脱皮绿豆则煮熟后口感相对柔软，但没有保留豆子皮中的膳食纤维营养。
在烹饪过程中，也需要根据不同的做法选择使用不同类型的绿豆，带皮绿豆适合用于炖汤、蒸粽子等需要抗性强的食品，而脱皮绿豆更适合用于煮粥、做饼干等软性食品。

在众人看来，绿豆脱皮与带皮无非就是一个皮的问题，无关紧要。但是，这并不是一个简单的问题。绿豆带皮加工后，形成的粥或粉的颜色较绿是糯度较差。而去皮的绿豆制作的产品不仅仅是颜色浅，而且入口感的糯度高，柔和细致并且更容易和其他食品相融合。