洋葱焖鱼块的家常做法

先森我怕黑 1个月前已收到2个回答举报

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1、用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。

2、调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。

3、番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。

4、鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。

5、起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。

2小时前

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主料：3种

鱼块1000g 洋葱半个鸡蛋1个

辅料：4种

生粉适量姜适量蒜适量大葱适量

调料：4种

盐适量胡椒粉适量生抽适量糖适量

烹饪步骤

步骤1

鱼块去鳞洗干净切块

加入适量盐，胡椒粉，生抽和糖拌匀

鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分开

蛋清加入鱼块里

加入适量生粉拌匀腌半小时

步骤2

姜和蒜切片，大葱切段

洋葱洗干净切块

步骤3

热锅淋油将鱼块放进锅里煎至两面金黄

将鱼块捞起备用

步骤4

热锅将姜葱大蒜爆香

加入适量油将洋葱倒进去爆香

加入一勺侯柱酱和适量清水和糖

将鱼块倒进去焖五分钟即可起蝶

1小时前

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