炖鸡块的家常做法

冷魅宿命 3年前 已收到3个回答 举报
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咽泪强欢 2星

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准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克

2

鸡洗净剁块。

3

小葱切葱花。

4

姜切片。

5

火腿肠切片

6

红枣去核对半切小块。

7

首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。

8

然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。

9

接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。

10

最后撒入葱花即可。

22小时前

8

風鎏秂芴 2星

共回答了75个问题 评论

主料：鸡块500克、洋葱适量、青椒适量、红椒适量。

辅料：啤酒半瓶、葱适量、姜适量。

1、鸡块加姜、蒜、料酒、老抽、清水，抓匀，腌制一小时。

2、锅底铺姜、洋葱，倒入鸡块。

3、倒入半瓶啤酒。

4、焖煮25分钟，开锅撒上青红椒圈。

5、出锅装盘。

扩展资料：

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

21小时前

27

明海暗森 4星

共回答了473个问题 评论

主料

鸡1000g

粉皮150g

辅料

油适量

盐1.5茶匙

花椒10粒

青椒2个

葱适量

姜适量

八角2个

酱油2汤匙

老抽1汤匙

步骤

1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。

2.粉皮用温水洗净，青椒切块。

3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。

4.放入鸡块翻炒。

5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。

6.调入酱油和老抽翻炒均匀。

7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。

9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。

10.放入盐调味。

11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。

小贴士

1.鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。

2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。

3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨

18小时前

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