糯米粉包汤圆的做法

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主料：

糯米粉250g

温水180g

辅料：

炭烧腰果150g

熟面粉50g

糖2汤勺

玉米油4汤勺

做法：

1. 糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟

2. 炭烧腰果备好

3. 用料理机把腰果打成粉状

4. 熟面粉，腰果粉和白糖收放一起

5. 加入玉米油

6. 拌匀成馅

7. 把馅团成每个月10克的小球状备用

8. 揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状

9. 放入馅收口

10. 团圆

11. 都依次做好

12. 煮锅烧开水，下入汤圆

13. 小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟即可

2小时前

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食材：糯米粉300g、黑芝麻300g、白糖50g、黄油或猪油30g

1、准备一碗烧热的开水，分次倒入提前准备好的糯米粉中，一边倒水一边搅拌，调至絮状，揉成面团，加入适量糯米粉继续揉面，直至面团光滑不沾手。

2、芝麻冲洗干净、沥干水分，放入无油无水的炒锅中，小火慢炒5-10分钟，至芝麻发出噼里啪啦的声响，随之闻到芝麻的香味即可，将芝麻盛出放入破壁机中，加入适量白糖打成碎末黄油融化，加入芝麻碎末，搅拌均匀，此时芝麻粉会变得有粘性，揉搓成大小均匀的圆球

3、取一份糯米面团，揉成圆球，按成圆饼，包上一颗馅料，虎口收紧团圆，最后放入干糯米粉中滚一下，以防粘连即可。

1小时前

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