清蒸鸽子汤补气血最正宗的做法

食材:鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤:1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；

2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；

3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；

4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；

5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；

6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；

7.3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；

8.程序结束后，将鸽子汤盛出即可。

1)将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

(2)在码好的鸽子上面放上几片生姜，可以去除到鸽子的腥气，然后放到蒸锅上面蒸半个小时左右，鸽子便已经熟了

(3)接着在蒸熟的鸽子上面，撒上点葱花，闷几分钟便可以出锅食用了，滋补性强!

做法1：香菇鸽子汤

　　原料：鸽子一只、香菇适量、油适量、盐、酱油适量、料酒、白糖适量、肉汤适量、葱段适量、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)将鸽子清洗干净，切块，香菇泡开去根，洗净;

　　2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川贝生梨炖鸽子汤

　　原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，

3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；

4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；

食材：

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许

步骤：

1. 乳鸽一只，清洗干净。

2. 鲜姜切大片，枸杞洗净。

3. 将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4. 将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5. 再倒入少许料酒，混合均匀。

6. 入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7. 出锅后根据口味加入少许盐。

清蒸鸽子汤，补气最正宗的方法是，首先要把鸽子洗净，放在最好是放在沙锅里炖，里面放葱姜，放大料，里面最好放个人参，放点补气的大枣，和桂圆，千万不要放生抽酱油的，稍微放一点盐，放上合适的水，开锅以后，宁小火慢慢的炖，大约炖一个小时即可！