高压锅生蚝要开壳吗

纯天然呆 1个月前 已收到2个回答 举报
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慢慢练习 4星

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不用。

生蚝的肉质非常嫩，用高压锅蒸非常容易熟，所以在用高压锅压生蚝的时候是不建议将生蚝壳给撬开的，不然很容易就会将生蚝肉给蒸老，导致生蚝吃起来发硬。

另外高压锅蒸生蚝的时候会产生大量的水蒸气，如果将生蚝翘开壳蒸的话，这些水蒸气就会落入生蚝肉内，从而会影响生蚝的口感。

3小时前

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为爱等伱 2星

共回答了2个问题 评论

不用

生蚝属于蛋白质比较好，丰富的食物，如果不放水煮，就这样焗，一般大火五分钟就能熟了，如果害怕寄生虫或者是细菌没有杀死，就最好煮十分钟。

1小时前

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