集成灶烤排骨的做法和腌制方法

集成灶烤排骨是一道家常美食，下面是它的腌制方法和做法。

腌制材料：

- 猪肋排 500克

- 生抽 2勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 老抽 1勺

- 姜蒜末适量

- 十三香 适量

步骤：

1. 将猪肋排洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 准备一个大碗，向其中倒入生抽、料酒、白糖、老抽、姜蒜末、十三香，搅拌均匀。

3. 将猪肋排放入调料中，用手将肉均匀地涂满调料，尽量让肉表面都沾满了调料。

4. 将调料腌制好的猪肋排放入冰箱，腌制时间最好超过2小时，如果能腌制整夜那效果更好。

烤制步骤：

1. 预热集成灶烤箱至200℃，烤盘顶部铺上锡纸。

2. 将腌制好的排骨取出，刷上一层食用油，放入烤盘中。

3. 将烤盘放入预热好的灶烤箱中，烤制10分钟左右，直到一面变成棕色。

4. 取出烤盘，将排骨翻面，再刷上一层食用油，继续烤制10-12分钟左右。

5. 等烤好之后，就可以取出烤盘，装盘享用啦！

温馨提示：烤制时需要根据个人口感和实际情况调整时间，以避免烤糊或者没烤熟。

集成灶烤排骨是一道口感香嫩，外焦里嫩的美食，腌制步骤也是关键，下面是具体做法：

所需材料：

1. 猪排骨适量

2. 姜片、葱段适量

3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油适量

4. 蒜沫、芝麻、辣椒粉适量

5. 糖浆（或蜂蜜）

腌制步骤：

1. 将排骨洗净，去除杂质沥干水分备用。

2. 将姜片、葱段放入锅中加适量水，烧开后加入排骨，大火烧10分钟，捞出晾干。

3. 取一个大碗，放入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油，将调料混合均匀，然后倒入排骨中，搅拌均匀，将腌制好的排骨放入冰箱腌制2-4小时。

烤制步骤：

1. 拿出腌制好的排骨，抹上蒜沫、芝麻、辣椒粉，然后刷上一层糖浆，使排骨表面均匀地附着糖浆。

2. 将排骨放入预热好的集成灶烤箱中，设定烤箱温度和时间，烤制大约20-30分钟。

3. 烤好后将排骨取出，切成小块后即可享用。

注意事项：

1. 腌制时一定要搅拌均匀，以使调料充分渗入排骨内部； 

2. 在烤制过程中，注意观察火候，以免过度烤至烧焦。