冰冰菜的种植方法

1 播种育苗

1.1 种子选择

冰菜种子细小，育苗时要选取籽粒饱满的新鲜种子。

1.2 育苗营养土的配制

1.2.1 园土的选择

选择葱蒜类蔬菜或豆类蔬菜的沙质园土，打碎过筛备用。

1.2.2 有机肥的选择

选择市售优质有机肥或充分发酵腐熟的优质家畜、家禽等农家肥，使用前消毒、碾碎、过筛备用。

1.2.3 育苗营养土的配制

取上述消毒过筛的园土、有机肥 ( 或农家肥 ) 按 2∶3 的比例混合，暴晒，同时在 1 m3的混合粪土中加入尿素50g、磷酸二铵80g、草木灰8kg、根腐灵100g，混合均匀装入育苗器具中备用，育苗器具一般使用现成的穴盘或平盘。

1.3 播种育苗

播种前，先用20 ～ 30℃的温水浸种 2 ～ 4h后播种。冰菜喜冷凉，忌高温，一般在气温 15℃以上即可播种，但以不高于 25℃为宜。冰菜种子极细小，一般采取育苗移栽。育苗可使用穴盘点播或平盘撒播2种，播种前1d，将育苗营养土装入穴盘或平盘，浇透水，待水沥干后穴播，每穴播种 2 ～ 3 粒种子；平盘按 7 ～ 8 cm 株行距撒 3 ～ 4 粒种子，播后覆盖 0.3 ～ 0.5 cm 厚的营养土，期间保温保湿，大约6 ～ 8 d 陆续出苗，12d左右出苗结束。

1.4 育苗期管理

出苗后，温度控制在 15 ～ 25℃范围内，最好在20℃上下。低温季节栽培，采用地膜覆盖等增温措施提高温度；若高温季节栽培，采用通风、遮盖等降温措施保证育苗环境的温度适宜。出苗期光照以弱光为宜，后期逐步加强光照，以防止徒长。冰菜耐干旱，忌涝湿，因此水分管理要掌握“见干浇水，浇则浇透”的原则。后期应给予充足光照，以防止徒长。出苗后，及时拔掉弱小过密的幼苗，原则上穴盘播种的每穴留壮苗 1 株，或平盘播种的以株行距 7 ～ 8cm留壮苗1株，大约 25 ～ 40 d 左右，具有４～ 5 片左右真叶的幼苗即可进行移栽定植。

2 移栽定植

2.1 选地

冰菜喜通风、阳光充足的环境，尽量选择疏松、排灌良好的沙质土壤的田块为宜，忌选择地势低洼、土壤黏重的田块。

2.2 整地施肥

播种前翻耕20cm 以上，结合翻耕，每 667 m2施有机肥 1 000 ～ 1 500 kg、复合肥 25 ～ 30 kg。整细耙平，做成畦宽 1.0 ～ 1.2 m、高 25 ～ 30 cm，沟宽 30 cm 的深沟高畦。

2.3 移栽定植

移栽前 1 ～ 2d，铺设滴灌带、覆膜、滴透水。一般株行距为 20 cm×20 cm 左右，选择生长健壮、长势一致、根系发达、无病虫害、具有 4 ～ 5 片左右真叶的幼苗移栽，忌过密。定植后，滴足定根水。

2.4 移栽后管理

2.4.1 温光管理

移栽后注意控制温度在 15 ～30℃范围内。如遇温度低于 15℃，搭建微拱棚，适当提高温度；若温度高于 30℃，可采取适当通风、遮阴等措施进行降温，为冰菜生长提供适宜的环境温度。冰菜喜光照，在整个生长期间要求光照充足。

2.4.2 水肥管理

移栽后同样注意控水，水分影响商品性和食口性。适度控制水分，利于形成冰晶颗粒，可提高商品性。水分过量，冰晶颗粒减少，咸味淡，口感差。因此，水分掌握在叶片略显萎蔫时及时补充水分，以浇透为宜。一般生长期可不追喷肥，但若生长势弱，可结合喷水，每 1 m3叶面喷施木醋液 ( 原液1 000 ml兑水45 kg)，或2%的叶菜叶面专用肥(肥料中应含有 N、P、K 及微量元素 )45 ml，每隔 7 ～10 d 喷施 1 次。

2.4.3 滴灌食盐水

冰菜耐盐性很高，是一类盐碱植物，可在海岸处生长。为提高口感，移栽后及时为植株补充适量盐分，约 25 ～ 30 d 滴灌浓度 2‰的食盐水，后期浓度逐渐增加至 4‰。若下茬不种植冰菜，收获前 1 个月停止滴灌盐水。

2.5 病虫害防治

冰菜栽培中，如果温湿度适宜，很少发生病虫害。但苗期栽植过密、湿度过高，尤其低温高湿的条件下易发生猝倒病，可用木霉菌可湿性粉剂 500 倍液防治。偶有蚜虫、白飞虱等，可使用黄色粘虫板或防虫网等方法进行物理防治，原则上不施用药剂。

3 采收

冰菜分枝力强，播种后 2 个月左右，侧枝 10 ～15 cm 时，用剪刀径向剪切侧枝。剪切的枝条需留1 对功能叶，保证后续次级侧枝萌发。采后，及时食用或打冷保鲜。