愿你如烟 2星
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干银耳不要直接煮着吃，应当是先把干银耳放在温水中浸泡后，冲洗干净后再煮。这一个过程，很多人称作是发木耳。银耳可以喝汤也可以炒菜吃。
22小时前
别我生气 5星
共回答了56个问题 评论
可以，但煮出来口感不好。
银耳干品当中会残留有很多沙尘以及脏物，如果不提前泡发，就直接用热水煮来吃的话，不仅煮制时间较长，还会让汤汁以及银耳上带有沙尘等物质，吃起来非常难受，一不小心可能就吃到沙子啥的，因此食用干银耳都会提前浸泡，以清除银耳表面的杂质，减少煮银耳的时间，这也是让银耳汤变得浓稠软糯的关键。
21小时前
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