酸辣炒面怎么做

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酸辣炒面食材：

1、挂面或面条一份（约100克），木耳适量、胡萝卜适量、豆芽适量、小白菜几片、金针菇适量。

2、盐适量、葱姜末各适量、酱油少许、白胡椒粉少许、料酒少许、醋适量、糖适量、辣椒碎适量。

3、食用油适量。

酸辣炒面做法：

1、将各种蔬菜洗净备用。黄瓜、胡萝卜切成细条；木耳泡发后撕成小片；豆芽洗净；菠菜撕成小片。

2、将锅烧热，加入适量的食用油，烧至7成热后，加入葱姜末，炒香。

3、放入黄瓜、胡萝卜丝翻炒，加入豆芽和木耳片，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒翻炒。

5、加入适量的糖和醋，加点辣椒碎，翻炒均匀。

6、将挂面或面条煮熟后，沥干水，加入炒菜中，翻炒均匀，最后撒入菠菜片和金针菇，翻炒几下，炒好的酸辣炒面就可以开吃啦。

7小时前

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1. 先将面煮熟，不要太软，煮熟后把面放到冷水中浸泡备用。

2. 准备好蒜蓉，洋葱胡萝卜丁，酸辣椒切块，如果没有酸辣椒可以用指天椒替代。

3. 热锅下油爆炒蒜洋葱胡萝卜，炒出香味后加入酱油糖醋酸辣椒。

4. 最后加入面翻炒至水干即可。

5小时前

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