紫菜丸子汤家常做法

掏心给你玩 3个月前已收到3个回答举报

抹苦笑 4星

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主料

肉末适量

胡萝卜适量

鸡蛋适量

紫菜适量

辅料

姜末适量

葱花适量

调料盐适量

生抽适量

淀粉适量

鸡精适量

方法

1. 碗中放入肉末、料酒、鸡蛋、盐、生方法抽、姜末。

2. 顺一个方向搅拌均匀。

3. 然后放入一勺淀粉、胡萝卜碎。

4. 再次搅拌均匀。

5. 紫菜清洗干净。

6. 锅中放少许油、下姜末炒香，加水烧开，肉馅用勺子挖起整圆下锅。

7. 煮开后撇去浮沫、煮至丸子浮起。

8. 放入紫菜再次煮开。

9. 入盐调味。

10. 放点葱花即可

21小时前

夢醒之間 3星

共回答了366个问题评论

主料

虾仁100克

辅料

紫菜少量香菜10克葱10克调和油5毫升

步骤1

将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线

步骤2

将处理干净的虾仁切成小丁状

步骤3

用刀背将虾丁剁成虾泥

步骤4

将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油

19小时前

余身之年 1星

共回答了131个问题评论

主料：猪肉（三七肥瘦）适量，馒头适量，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡精适量

做法：1.猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸

2.将猪肉放入大碗中。

3.加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。

4.将一个小馒头也用刀剁碎。

5.加入猪肉中。

6.用筷子顺着一个方向反复搅拌（搅拌过程中如果觉得比较干，可以分次少量加入凉开水），直至上劲。

7.用勺子或虎口挤出圆圆的丸子，放入冰箱直接冷冻。

8.冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。

16小时前

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