超市买回的海蛎怎么清洗

放在苏打水中浸泡，现在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净，而且能去掉生蚝干的异味 ，洗好后用清水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗 。

带上胶皮手套用刷子刷，因为生蚝的口很锋利，用开水煮， 壳打开和立马捞出，不然就老了，想吃生的就要带手胶手套撬开 蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱 ，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

带上胶皮手套用牙刷把壳全部刷干净， 再把口撬开，用扎进去后，左右一拧就打开了

用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉

用加盐的清水泡生蚝，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的拧皮，这样即可以 去沙子也可以去腥，但是水要凉水哦

用筷子将生蚝和盆底隔开， 因为生蚝的位置一直都是在水盆中央， 吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的

如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有 破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净

也可以在购买生蚝时向老板要一点海盐， 溶于清水中，营造海水的味儿，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油 ，二至三小时后就会看到盆底有脏东西出来了

生蚝一般不需要让其吐泥沙。 清洗生蚝最好戴乳胶手套，把生蚝放在水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净，然后把水倒掉 加一些面粉与生蚝拌匀，目的是为是让面粉吸走生蚝的粘物， 接下来用清水把面粉冲洗干净，加一些盐，再冲洗几遍即可

买回来的海蛎一般不需要吐细沙，清理海蛎时，最好是戴上胶皮手套，把海蛎放进水里，用毛刷把海蛎壳上粘附的细沙清洗干。

把水倒掉重新接盆水加一些面粉，与海蛎翻拌，面粉能更好的带走海蛎的粘物，然后用水把面粉冲洗清洗干净，最后加一些点盐再清洗几次就可以。

海蛎表面没有粘物就表明清洗干净了，可以反复上边的流程，多清洗几次

海蛎放入清水中，加适量面粉或者地瓜粉抓洗，重新加水，加一勺食用盐清洗，用清水多洗几遍。