凉拌秋葵做法生吃

若相昔 1个月前 已收到6个回答 举报
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隔离霜 4星

共回答了461个问题采纳率：96.3% 评论

主料：2人份

黄秋葵300克、蒜3瓣、小米椒2个

辅料：

生抽2汤匙 白糖2克 香醋1汤匙 食用油20毫升

步骤1：材料准备好，秋葵洗净去蒂

步骤2：将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会

步骤3：将秋葵对剖开，摆入盘中备用

步骤4：蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

步骤5：锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

烹饪技巧：秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色

3小时前

13

曲解脫 2星

共回答了80个问题 评论

步骤1

秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡一会儿，捞出放在盘中待用。

步骤2

锅中放入清水，水烧开后，加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟，捞出放在凉水盆中。

步骤3

把蒜和红辣椒切好，放入一个小碟子中备用。

步骤4

秋葵从冷水盆中捞出，控干水，斜着切成段，放在盘子中。

步骤5

起火锅中加入适量花生油，待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。

步骤6

往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精，再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。

1小时前

49

男如野 4星

共回答了414个问题 评论

　　做法：秋葵清洗干净入沸水锅中焯2分钟，捞出过凉控干水份，从中间一分为二码盘，上面放上辣椒丝和大蒜末，淋热油再浇上豉油即可。

22小时前

9

忘却了初衷 3星

共回答了352个问题 评论

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

18小时前

38

那男人虚伪 3星

共回答了325个问题 评论

蒸熟之后，加点蒜末和生抽吃起来口感不错哟

13小时前

47

生鲜小龙虾 1星

共回答了19个问题 评论

凉拌秋葵做法要飞水，然后打佐料

7小时前

5
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