飘零罢 4星
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鸭血 豆腐皮 葱 香菜 干辣椒 大蒜 姜
2.首先起锅做水,大火烧开。
3.水开后下入干豆皮,焯水3分钟捞出控水备用。
4.鸭血切均匀小块,焯好的豆腐皮切条,放一旁备用。
5.香菜切段,放一旁备用。
6,葱斜刀切小段,姜切丝,蒜切末,干辣用手掰开,去籽,和葱姜放一起备用。
7.接着起锅放入食用油,大火烧热,油热后,下入葱姜蒜干辣椒爆香。
8.爆香后放入1勺豆瓣酱,翻炒出红油后,加适量清水。
9.加入生抽,老抽,白糖,盐,因为豆瓣酱里有盐味,根据自己的口味添加盐量,大火煮开锅。
10.锅开后加入豆腐皮和鸭血,翻炒均匀后煮十分钟左右。
11.然后加适量白胡椒粉,淋上水淀粉,汁收浓稠撒上香菜即可。
14小时前
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