虾仁蒸水蛋怎么做

1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。3、鸡蛋加盐搅打均匀。

4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。

5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。

6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。

1、原料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一勺、油一勺。2、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。3、鸡蛋加盐搅打均匀。

4、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。

5、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。

6、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。7、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖即可。

1、虾10个、内酯豆腐适量、鸡蛋4个、料酒适量、盐适量、生粉适量、色拉油适量、麻油适量

2、方法：将虾切开，取出虾线，放入碗中。倒入料酒、盐、生粉、色拉油，用手抓匀。3、鸡蛋打入新碗，加入凉水、盐、色拉油搅拌均匀。

4、封碗，放入锅中大火蒸10分钟。取出，放入虾仁、豆腐，再封碗。再蒸十分钟，取出加入麻油即可。