金边鲳鱼怎样做才好吃

用料:

鲳鳊鱼500克

姜5克

蒜5克

辣椒5克

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

做法:

1/9被鲳鳊鱼一条清理干净。

2/9鱼背上切三个斜刀。

3/9准备姜末蒜末辣椒末。

4/9锅里热油放入鲳鳊鱼。

5/9煎至两面微黄。

6/9放入葱末，姜末，再倒一小碗清水，放入适量盐，生抽，老抽，料酒。

7/9再放入辣椒末，大火煮开小火焖五分钟。

8/9最后中火收汁出锅即可

做法:

1/6把金鲳鱼去腮和内脏清洗干净，鱼身上划斜刀，放葱姜干辣椒料酒腌制半个。

2/6平底锅中放适量花生油，油热以后放入金鲳鱼煎一下。

3/6一面煎好翻过来煎另一面煎至两面金黄。

4/6鱼煎好以后放入葱姜干辣椒花椒八角煸香，然后再烹入酱油，醋，白糖，盐炒香。

5/6料炒香以后放入料酒，然后再加入热水，开锅烧五分钟左右，把汤汁收合适即可关火，关火后放入鸡精和香油。

6/6出锅装盘

主料金边鲳鱼一条 冰糖适量 生姜适量 大蒜两颗 小米椒适量 红椒适量 白酒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 老干妈适量 红烧金边鲳鱼的做法步骤1. 金边鲳鱼一条，洗干净，去除内脏2. 用厨房纸吸干水份，并在鱼身上切十字花刀3. 切好姜丝，蒜瓣，米椒和红椒4. 将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间，并将适量姜丝和辣椒放入肚中，去除鱼腥5. 15分钟后，将鱼油炸，炸至变成金黄色，捞出待用6. 将适量的生抽，老抽，淀粉和料酒加少量水搅拌均匀，待用7. 锅中下油，将姜丝米椒蒜瓣放入锅中炒香，然后放入炸好的鲳鱼，加入搅拌均匀的水淀粉，大火烧制15分钟左右，关小火，加入红椒和适量老干妈8. 然后，美美的出锅喽小贴士可惜了，本次是卖相不好，但是吃相不错呦