麻辣螃蟹王刚美食

材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

做法：

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

主料：大闸蟹

调料：葱、姜、干蒜头、香菜、红辣椒、生粉、盐

烹饪方法

1.大闸蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。

2.吸去表面的水份，撒少许鸡粉。

3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味。

5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。

主料

大闸蟹二只

青椒一个

红椒一个

辅料

色拉油适量

干淀粉适量

蒜二瓣

姜三片

郫县豆瓣适量

生抽适量

白糖适量

米酒适量

麻油适量

香辣蟹的做法步骤1. 准备材料。

2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）

3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。

4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。

5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。

6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。

7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。

8.加入切好的青椒和红椒。

9.翻炒均匀。

10.出锅前淋少许香油即可出锅。

步骤 1

锅里放油，加入蒜泥、生姜、辣椒、大葱、香料炒香

步骤 2

加入两勺豆瓣酱爆炒，再加番茄酱、糖，炒香

步骤 3

下螃蟹，煸炒。

步骤 4

加入适量的水煮开。

步骤 5

放入生抽、蚝油、酱油、味精煮，煮的时间越久越入味。

步骤 6

加小葱，滴几滴陈醋，出锅。