你太耀眼 2星
共回答了91个问题采纳率：98.3% 评论
用料
猪梅花肉 500克
鸡蛋 1个
料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量
猪肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
步骤 2
加入少量鸡精。
步骤 3
加入2小勺淀粉
步骤 4
加入1大勺蚝油。（没有蚝油的话不放也可以）。
步骤 5
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
步骤 6
2小勺盐。（根据咸淡调整用量）
步骤 7
顺时针或逆时针搅拌均匀。
步骤 8
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。
步骤 9
一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）
步骤 10
调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。
步骤 11
调好的肉泥。
步骤 12
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
步骤 13
锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
12小时前
扬笑谁言 1星
共回答了13个问题 评论
原料：猪肉、馒头、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、白胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、1猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸。
第2步、将猪肉放入大碗中。
第3步、加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。
第4步、将一个小馒头也用刀剁碎。
第5步、加入猪肉中。
第6步、用筷子顺着一个方向反复搅拌（搅拌过程中如果觉得比较干，可以分次少量加入凉开水），直至上劲。
第7步、用勺子或虎口挤出圆圆的丸子，放入冰箱直接冷冻。
第8步、冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。
11小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前2个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前9个回答
1个月前1个回答
