小芥菜怎么炒好吃不苦

加白糖：在煸炒芥菜之前先将芥菜洗净，锅中加水烧热，等水沸腾之后，将芥菜放入水中烫煮一小段时间后捞出，再用一个锅加油烧热，将焯水之后芥蓝至于锅中进行煸炒，等芥蓝快出锅时加入适量的盐和少量的糖，为什么要少量的糖，因为糖太多会掩盖芥蓝自身的味道，而且加糖只是为了使芥蓝的苦味减弱，并不是作为调料品，所以只需少量的糖即可，这样煸炒出的芥蓝味道清脆也不会有苦味，而且芥蓝煸炒出的样子也很好看。

小芥菜要切成小小块和炒的时候放大蒜和酱油不苦，还好吃。第一步：加热锅倒入花生油冒泡后，放入拍烂的蒜米爆至出蒜香味，再放已切好的小段截小芥菜。

第二步：不断翻炒均匀，待快起锅时加入适量的酱油、蚝油、食用盐翻炒均匀后5秒钟左右熄火起锅。

先把把水烧开放少许盐，再把小芥菜放下去焯一下水，等水再次烧开就把菜焯起来，过一下凉水，把水倒掉，再拍两瓣蒜头，把锅烧热倒油，放蒜下去爆香，再倒入小芥菜，大火炒一分钟，放盐少许，放少许酱油蚝油，炒一分钟，就出锅，装碟，收工。好吃又不怕有农药残留！

水焯一下，然后下锅炒一下，很好吃，好看！

1、把芥菜洗干净，倒进煮锅里焯水一分钟后将水滤干，把炒锅里的油烧热后将芥菜倒进去翻炒，不要炒太久，否则颜色就不好看了。起锅前倒入量盐和一点点糖搅匀，就可以去掉苦味儿了。但这个一点点的糖真是一点点啊，否则倒多了，就成了甜菜了。

2、先剥几瓣蒜切成片儿放在一边备用。同样也需要将芥菜洗干净，先把芥菜焯下水捞起，再烧热油将芥菜和蒜片同时倒进去翻炒，如果好辣的，也可以放入干辣椒炝炒。

3、将芥菜清洗干净，加入鸡肉一起炒，也能有效的去掉芥菜中的苦味儿。