刀如何开刃

雪天的玫瑰 4个月前 已收到1个回答 举报

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1、把磨刀石放在一个平面上,用抹布将磨刀石擦干净。

2、放在刀背上的手带上防割手套,拿刀柄的手可以不用带防割手套,拿起刀后,放在磨刀石上,来回不停的摩擦。

3、待刀口均磨锋利后,用抹布将磨刀石、刀均擦净,刀放回刀架上,磨刀石放回原处。

刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。

18小时前

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