家庭版自制简单版辣椒油是怎么做的

水晶薄荷 3个月前已收到1个回答举报

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主料干红辣椒适量辅料油适量盐适量步骤1.家里就这些辣椒了，我还是混着的，有点干大辣椒，下面还是“朝天吼”（辣椒的一种，很辣），夏天辣椒有点潮，我还放电饼铛里稍微煸了一下，我怕待会料理机工作起来麻烦2.将干红辣椒放入料理机打成辣椒末3.这个是打好的辣椒末，我倒进了我家之前就盛辣椒油的一个碗里碗底还有一点点油4.将油在锅里烧开，关火晾至八分热，倒入盛辣椒末的碗里，迅速搅拌，待凉却后加入盐即可，炒菜、拌菜、煮汤、火锅神马的都可以用了小贴士我家的经典版其实是还会用到白芝麻、花椒之类的东西，家里有的朋友可以试着研究下。油温一定不能太热，不然辣椒就糊了。还有。不要过早地加盐，高温会破坏盐里的分子，产生对人体有害的物质。

4小时前

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