怎样用面粉做抱抱奶

抱抱奶又叫起泡胶，有瓜尔胶，白胶，甘油，护手霜仙女水，这些成分，玉米淀粉来一点，在加点比淀粉少一点的面粉搅拌就像石膏粉一样用手捏开捏去，也不成型，用面粉做不成功。

用面粉做抱抱奶的方法

鸡蛋 3个牛奶 25克细砂糖 30克玉米油 25克草莓 4个玉米面粉 12克低筋面粉 40克

抱抱蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅拌均匀，乳化状态。

步骤 2

加入低粉和玉米淀粉，再加入三个蛋黄，z字搅拌法搅拌均匀。

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖打发至大鹰嘴，湿性发泡状态。

步骤 4

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。

步骤 5

大圆形裱花嘴装入裱花袋中，再将蛋糕糊倒入裱花袋，挤成厚0.5厘米，长8厘米，宽5厘米的椭圆型，注意保持一定距离

步骤 6

中层170度，15分钟左右。表面变色即可。

步骤 7

晾凉厚放入抱抱蛋糕盒内。

步骤 8

淡奶油150克+15克白砂糖，打发硬性状态

步骤 9

螺旋型挤在蛋糕中间，放上半个草莓装饰，抱抱奶制作完成

用料：

低筋面粉 32g

鸡蛋 2个

玉米油 27g

牛奶 25g

淡奶油 150g

淡奶油用糖 15g

草莓 适量

糖粉 适量装饰

糖 25克蛋清

做法步骤：

1、将鸡蛋黄白分离，在蛋黄液中加入清水，玉米油。 接着筛入低筋面粉，搅拌至面糊顺滑细腻，没有干粉的状态即可。

2、蛋黄糊做好以后我们来处理蛋白，挤入柠檬汁去腥，将白糖分三次加入蛋白中，第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一，然后是细腻泡泡加入，最后出来纹路在加入，打到提起打蛋器有个小弯钩就可以了。打八九分发泡就行了。

3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀，边旋转打蛋盆边翻拌，避免消泡，做好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，依旧采用翻拌的手法，翻拌均匀。

4、然后装入裱花袋！

5、烤盘铺油纸，将面糊整齐的挤在烤盘上。

6、烤箱160预热！

7、烤箱预热160度,中层，上下火烤15分钟，出炉备用。

8、淡奶油打好，挤在上面，用草莓或者其他水果装饰，在撒上糖粉就可以了。

9、放上水果。

10、完美。