如何才能把薯条炸得像肯德基那么好吃

迪迦凹凸曼 3个月前已收到4个回答举报

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要把薯条炸得像肯德基那么好吃，需要注意以下几个方面：

1. 选材：选择新鲜、粗细适中的土豆。切土豆时，建议将土豆切成约1.5-2厘米的条状，以便于炸制。

2. 土豆处理：将切好的土豆条在热水中煮至半熟，这样可以让土豆更容易炸熟，且口感更加酥脆。煮土豆时，可以加入适量的盐和白醋，以增加口感。煮至土豆条稍微变软即可捞出，沥干水分。

3. 冷却：将煮好的土豆条放入冰箱冷却，这样可以让土豆条更加酥脆。

4. 裹粉：在炸制前，将土豆条均匀地裹上一层面粉，可以让炸出的薯条表面更加酥脆。裹粉时，要尽量均匀地裹住每一根土豆条。

5. 炸制：在炸锅中倒入足够的食用油，油温控制在180-200℃之间。油热时，将裹好粉的土豆条逐个放入锅中，用中火将其炸至金黄色，捞出，沥干油。

6. 复炸：将炸好的土豆条再次放入炸锅中，用中大火将其炸至表面更加酥脆，捞出，沥干油，装盘即可。

7. 调味：可以选择在薯条上撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，以增加口感。

注意：在炸制过程中，要时刻注意油温，避免炸糊。同时，要使用新鲜的食用油，这样炸出的薯条味道更佳。

只要掌握了以上技巧，就能炸出美味可口的肯德基薯条。希望对您有所帮助！"

21小时前

卑微不是賤 3星

共回答了357个问题评论

首先得将土豆切成细条，放入连中蒸至八分至熟。

将晾凉之后呢，放在冰箱里冷冻两个小时。裹上淀粉放入8成油温锅中进行炸至金黄，这样吃起来就像肯德基的味道一样了。

19小时前

姜饼人 3星

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1. 可以通过一定的技巧和方法，把薯条炸得像肯德基那么好吃。
2. 肯德基的薯条在炸制过程中，先用低温油炸至薯条表面变软，然后再用高温油炸至金黄色，这样可以保证薯条外酥里嫩。
此外，还要注意薯条的切法和浸泡时间，以及油温的控制等细节。
3. 可以参考一些专业的炸薯条的教程和视频，多加练习和尝试，不断改进自己的炸制技巧，才能炸出更加美味的薯条。

16小时前