白菜凉拌的做法

食材:白菜0.5棵3人份

辅料

食盐1勺 醋2勺 鸡精适量 葱1根 生抽1勺 香菜1根 柿子椒适量 白糖适量

步骤

大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。

加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。

加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。

趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

白菜：1斤；大蒜：5瓣；小米辣：3个；辣椒粉：2勺；熟白芝麻：1勺；白糖：1勺：生抽、蚝油：各2勺；陈醋：2勺；盐：适量。

步骤1

白菜洗干净，改刀切成丝装盘里，盘子放入适量的盐，把白菜的水腌出来。

步骤2

大蒜去皮拍一下剁成蒜泥放碗里备用；碗里放入一辣椒面和白芝麻，淋上热油激发出蒜的香味。

步骤3

碗里接着放入白糖、蚝油、生抽、陈醋搅拌均匀备用。

步骤4

腌出水的白菜用水清洗一下，挤干水份放入盘子，倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀就可以摆碟食用了。

1.准备食材。买到的新鲜小虾。

2.准备食材。（白菜选嫩心部位）

3.将白菜嫩叶用刀轻拍几下，如厚的话，再从根部剖成两层。

4.切成细丝、

5.入沸水中略焯变软，捞出后投入凉开水中备用。

6.香菜切成段。

7.小虾也入加了一点点盐的沸水中焯熟捞出。

8.将白菜和小虾放在一起。

9.加入香菜和一匙自制的虾油。

10.加入适量米醋。

11.加入适量盐。

12.拌匀即可。

食材清单

大白菜 1颗 、 大蒜 2瓣 、 醋 2勺 、 生抽 1.5勺 、 糖 少许、提鲜用 、 盐 按自己啊口味 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

1，白菜切块、水开下锅煮2分钟

2，捞出过凉水挤干水分

3，放入盐、糖、生抽、醋、蚝油、泼一个辣椒油、我家有孩子没有放辣椒你们吃的话可以放小米辣、香菜

最后一步，出锅