红烧羊排的做法

吢莣痛 3个月前 已收到2个回答 举报
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厭煩事非 3星

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用料：

羊排150克

葱5小段

姜5片

冰糖10克

料酒1勺

香叶2片

八角2瓣

桂皮半个

花椒适量

红烧汁一勺半

盐适量

做法：

1/19将羊排洗干净焯出血水

2/19放几片姜跟葱段

3/19水开后捞出

4/19倒入适量油和冰糖

5/19用小火炒糖色

6/19糖色炒好后下入洗干净的羊排

7/19

8/19翻炒使羊排均匀上色

9/19倒入料酒

10/19翻炒片刻加入香料

11/19翻炒出香味后倒入红烧汁

12/19翻炒均匀

13/19倒入热水与羊排齐平

15/19大火烧开盖盖焖

16/19小火焖半小时左右

17/19羊排软烂后大火收汁适当加盐

11小时前

27

哥我爱你哒 4星

共回答了494个问题 评论

1.羊排骨些好切好备用

2.烧开水焯下羊排去处腥腻味

3.翻几下排骨完全变色就关火 捞出来

4.大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅

5.放羊排翻炒加料酒、盐

6.翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水

7.小火慢炖大约40分钟左右收汁关火

9小时前

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