黄金海螺做法

用料

海螺 8只

黄油 250克

大蒜 2个

蚝油 1勺

砂糖 5克

鸡精 5克

盐 5克

金银蒜烤海螺的做法步骤

步骤 1

大蒜去壳切碎。

步骤 2

锅热放入一块黄油，倒入切好一半的蒜碎炸。

步骤 3

炸至金黄，关火，放入蚝油、砂糖、鸡精、盐和另一半生蒜搅拌均匀。

步骤 4

炉热放入海螺，烤至冒泡滚烫后，加入金银蒜酱，全程烤至12分钟左右即可。

步骤1

黄金螺冲水洗干净，用厨房纸巾擦干，备用步骤2

烤箱预热，上下管200度

步骤3

取一锡纸平铺烤盘，盐均匀铺与锡纸上，然后把黄金螺均匀铺于盐巴上，把锡纸包起来，置于烤箱最下层，200度18分钟(每个烤箱温度有偏差，适当调整时间)

步骤4

烤制完成，装盘即可

1.将一半粉丝，剪成2寸长的段，用温水浸泡至软。

2.把新鲜的海螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水把海螺里面的泥沙冲洗干净，然后用酒稍微腌一下，把水份沥干备用。

3.把姜蒜切成末，放在小碗里备用

4.做锅放油，带油温热放姜蒜末，小火炒出蒜香味，把炒好的蒜蓉放入小碗中，再放入鲜酱油，耗油，糖（根据个人口味添加）没过蒜末即可。

5.将泡软的粉丝和海螺肉放在盘中，把调好的姜蒜汁浇在粉丝和海螺肉上，放进蒸锅蒸5分钟左右（根据海螺肉的大小）千万不要蒸时间长了，否则肉质就老了。

6.做锅放一点油，油温别太热，放入几个干辣椒，炸香即可关火，千万别炸糊了。将炸好的辣椒油浇在蒸好的海螺肉和粉丝上即可开吃。

来一个海螺肉吃吧，还挺有嚼头，粉丝把汤汁，辣味及蒜香味都吸走了，喜欢吃辣的朋友不要错过哦。

先拿来清蒸，沾上蘸料吃就可以了