冰冻黄花鱼做法

誰伴誰此生 4个月前 已收到4个回答 举报
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君倾亦我倾 4星

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食材准备：

冻黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

制作步骤:

1、将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

14小时前

40

已成回憶 1星

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冷冻黄花鱼是大家非常喜欢的一道菜品，怎么做冷冻黄花鱼，操作简单，容易理解，大家一起来学习一下吧。

食材

黄花鱼 4-5条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

高度白酒 1茶匙

米醋 2茶匙

白糖 1茶匙

生抽 1茶匙

老抽 1茶匙

盐 3g

1渔清理干净，去掉，鱼脑，这是黄花鱼最腥的地方。

2腌制鱼一葱姜小杯白酒盐。

3油热爆香葱姜蒜。

4鱼码放入锅中。

5放入白酒米醋糖。

6再加生抽，老抽提色盐。

7加入一大杯水。

8开大火收汁，即可。

12小时前

44

孤独求爱 3星

共回答了340个问题 评论

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：

1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。

2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。

4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。

5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。

9小时前

12

非妻補娶 2星

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1、首先鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。

2、然后热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。

3、最后鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。

5小时前

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