玉米淀粉做果冻简单做法

【需要的食材和配料】：一碗玉米淀粉、30g白糖、500g喜欢吃的水果

1、准备500g新鲜水果，任何自己爱吃的水果都可以，我今天以火龙果为例。将火龙果去皮，将火龙果的果肉切成小块，然后倒入榨汁机中，再加入500g的清水，将火龙果榨成果汁。

2、准备两个大碗，将榨好的果汁一分为二，分别倒入两个碗中，一个碗中倒入30g白糖，另一个碗中倒入100g豌豆淀粉。用筷子将两个碗中的果汁都搅拌均匀备用；

3、取锅加热，先将加入白糖的果汁倒入锅中，开大火将果汁煮至沸腾，然后转最小火慢慢加热。再将剩下的一半果汁慢慢倒入锅中，一边倒入果汁，一边用筷子不停搅拌，防止淀粉糊在锅底。

4、所有的果汁都倒入锅中之后，保持最小火加热，并且不停用筷子或者锅铲不停划圈搅拌，等锅中的淀粉熬煮至粘稠透明，继续熬煮状态也不再改变，关火晾凉备用；

5、准备一个容器，先在容器内部刷上一层薄油防粘，然后将熬煮好的淀粉糊倒入容器中，稍微晾凉之后放进冰箱中冷藏20分钟，取出就可以开吃啦，淋上蜂蜜或者椰蓉，口感更佳呦。

1、做果冻用玉米淀粉好。

2、把椰汁倒入锅中，然后加适量的糖煮沸。

3、把玉米淀粉倒入碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀。

4、椰汁煮沸后转中火，倒入搅拌好的玉米淀粉，一边倒，一边搅拌。

5、一直搅拌到椰浆再次煮滚，期间搅拌动作不能停止。

6、第二次煮沸后转小火，然后继续搅拌至糊状，椰浆变得细腻有光泽。

7、椰浆变成细腻有光泽的浆状后关火，然后趁着余热继续搅拌1分钟左右。

8、把搅拌好的椰浆倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以上。

9、椰浆定型后，取出切块即可食用。