冬笋怎么处理

海蓝幽梦 3年前已收到1个回答举报

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新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片。再用适量黄酒把冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜。

搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次，这样可以去掉大部分草酸盐和涩味

4小时前

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