软炸松肉怎么做

星光不散场 1个月前已收到3个回答举报

共回答了448个问题采纳率：99.3% 评论

材料

牛肉馅500克油皮（或油豆皮）一袋淀粉150克嘎渣200克（或者北豆腐/干馒头）葱姜末各30克盐1汤匙料酒1汤匙生抽2汤匙鸡精1汤匙香油1汤匙花椒粉1/2茶匙

做法

1）将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀。

2）再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段。

3）锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦

14小时前

共回答了181个问题评论

把里脊肉洗净,切成1cm见方、3cm长的长条。

把切好的里脊条放碗里,加少许盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀,腌制上20分钟。

取一个小碗,放入一勺淀粉,再把鸡蛋磕碗里,搅拌均匀制成鸡蛋糊。

再把腌制好的里脊肉放入蛋糊里面裹一下,让里脊条全部挂满蛋糊。

炒锅里放适量油，等油烧到六成热时，把挂满蛋糊的里脊肉一条一条的下入油锅里，调小火炸制。

6/8

炸的过程中，要用筷子上下翻动里脊条，让里脊条在油锅里受热均匀，防止炸糊。

7/8

等里脊条炸到外皮凝固，全部呈金黄色后，再用漏勺捞出沥油放盘里。

8/8

然后给盘子里炸好的里脊条上撒上一些胡椒粉和椒盐，这样肉香皮酥的炸松肉就做好了。

12小时前

共回答了164个问题评论

软炸松肉做法很简单，把肉先用牙签或者竹针拍松拍松，以后蘸粉面鸡蛋，最后再蘸上面包糠下油锅，炸至金黄酥脆就好了，软炸松肉是特别好吃的

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐