冬瓜炒虾仁最佳做法

透进来 1个月前 已收到7个回答 举报

只爱向璐 3星

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食材

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料,

步骤2

 冬瓜洗干净去皮切条。

步骤3

 切葱花、姜末、蒜末。

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线,洗干净备用。

步骤5

5. 冬瓜热水焯水,水滚即可。

步骤6

6. 过凉水备用,

步骤7

7. 锅中热油,爆香葱姜蒜末后倒入虾仁,

步骤8

加入料酒炒香后再放入一勺生抽,

步骤9

倒入冬瓜条拌炒均匀,

步骤10

放入一勺蚝油快速炒匀,

步骤11

加白胡椒、盐调味,出锅。

18小时前

48

不属于莪 2星

共回答了290个问题 评论

1、原料:冬瓜、虾仁、豌豆。

2、调料:蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

4、冬瓜开水煮软,盛出备用;

5、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

6、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

7、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄芡,放少许香油,兜匀出锅。

16小时前

50

温澜潮生 2星

共回答了291个问题 评论

食材

冬瓜 750克 、 虾仁 100克 、 生抽 2勺 、 盐 1勺 、 鸡精 4/1勺 、 油 2勺

步骤

1、准备好冬瓜1片

2、冬瓜去皮去瓤,切片

3、虾仁洗干净切段

4、热锅凉油待油热,油热后将虾仁倒入翻炒

5、待虾仁变色后下入冬瓜一起翻炒,放入盐,生抽翻炒,冬瓜快熟后放入鸡精,翻炒均匀出锅。

13小时前

25

蓝调紫韵 4星

共回答了43个问题 评论

食材用料

冬瓜

1块

虾仁

200克

花生油

200克

5克

4瓣

料酒

5克

鸡精

5克

香油

5克

干淀粉

20克

一、首先把冬瓜去皮切块,蒜切末,加料酒等调料搅拌均匀。

二、然后把虾仁倒入热油炸一遍,关火,捞出备用,开火,加油预热,加入姜末,加入冬瓜翻炒,加盐,加鸡精。

三、最后加入虾仁,加入香油翻炒,关火装盘即可。

9小时前

17

那天午后 3星

共回答了311个问题 评论

1、冬瓜去皮和籽后洗净,切成小块,葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后,放入适量的植物油,烧热后放入虾仁炒变色,盛起待用。

4、将炒锅洗净后,放入少量的水,待水开后放入冬瓜,用开水将其煮软,待水快煮干时加入炒熟的虾仁,用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量,起锅装碟。

4小时前

1

左掱旁 1星

共回答了183个问题 评论

用料:冬瓜 一斤,虾仁三两

辅料:姜蒜末一小把,盐2克,糖2克,

烹饪步骤:

1.冬瓜去皮,对半切开,掏出种子,切片。

2.虾去皮收拾干净备用。

3.姜蒜备用。

4.放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。

5.放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。

6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即

22小时前

14

鸢尾流萤 1星

共回答了167个问题 评论

[冬瓜虾仁]

首先我们准备一下食材:

1.准备冬瓜半个,先削去外皮,再切成小块,去掉内瓤,把边角修理整齐,切成3毫米厚的薄片,放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤,切成三角块,青椒半个同样切成块,和冬瓜放在一起,用来配色,剥好的虾仁4个,从背部片开,放入盆中,加入清水,淘洗干净,去除虾线,放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥,抓拌均匀,再抓入少许玉米淀粉拌匀,加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块,切成姜末,放入小盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度,等水烧开后离火,下入虾仁,再上火煮30秒,即可捞出放入盆中备用。

6.等水再次烧开后,下入冬瓜和青红椒,用勺子翻动几下,使食材受热均匀。

7.焯水1分钟,倒出控水过凉。

8.另起锅添入少许食用油,放入姜末爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒几下。

9.淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,倒入虾仁。

10.勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

11.好了,这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了,学会了就在家试试吧。

15小时前

10
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