牛肉瑶柱蒸鸡蛋做法

工具/原料

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鸡蛋， (2个)

瑶柱 (1把)

盐 适量

色拉油 少许

水 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

首先把干瑶柱用水泡发，这样有助于鲜味，散发出来，

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然后把泡过的瑶柱煮30分钟，制作出，瑶柱汤，

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打两个新鲜鸡蛋在碗里，搅拌均匀，加入瑶柱汤，和瑶柱肉，加适量的盐，和少许的色拉油，

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锅内放水，把打碎的鸡蛋放到水里蒸，同时在碗上覆盖一个盘子，

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中火，大约蒸15分钟，蒸好的鸡蛋，特别的滑嫩鲜美，可以放少许的香菜，进行调味，就可以食用了。

以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱，在微波炉叮2分钟后浸泡，泡软后撕碎瑶柱，瑶柱汁放凉留用

大碗内打散鸡蛋（但不可打起太多泡沫）加入盐打匀，将瑶柱排在碟底，加入瑶柱汁，密眼小箕倒蛋液入碟，搅匀

隔沸水慢火蒸至凝固（三只疍量大概蒸6分钟）加入猪油及红葱头；上桌前放少许迷迭香点缀即可

步骤1

首先把干瑶柱用水泡发，这样有助于鲜味散发出来。

步骤2

适量牛肉馅，加入蚝油、酱油、淀粉、姜蓉、砂糖、黑胡椒粉、花生油搅拌均匀，腌制1小时，或者直接蒸也可以，腌制时间长比较入味（不用放盐，因为蚝油酱油黑胡椒粉都有盐）

步骤3

把1个鸡蛋铺在腌制好的牛肉馅上，瑶柱放在最上面，放少许的酱油，可用锅隔水蒸10分钟或许电饭煲做饭时放到蒸笼里一起蒸熟

步骤4

这样蒸特别的滑嫩鲜美，可以放少许的香菜，进行调味，就可以食用了。