小茴香与孜然有什么区别

旧情书 1个月前已收到2个回答举报

共回答了180个问题采纳率：90.3% 评论

1 有区别。

2 尽管小茴香和孜然在外形和气味上有些相似，但它们来自不同的植物，小茴香来自茴香植物的果实，而孜然来自孜然植物的果实。此外，它们的口味也有所不同，小茴香味道稍微甜一些，孜然则味道略微辛辣。

3 在烹饪中，小茴香和孜然的用途也不同，小茴香通常用于制作甜点、面包和咖喱等菜肴，而孜然则更常用于制作肉类、咖喱和香肠等菜肴。

12小时前

共回答了92个问题评论

外观差异：小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。

风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。

产地差异：小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西，内蒙古和辽宁等地，在全国各地均有种植；孜然：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。

成分差异：小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等诸多功效；孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。

11小时前

12

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐