100斤红薯能做多少麦芽糖

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回签，100斤红薯能做大约是十三斤左右的麦芽糖。

扩充，做麦芽糖之前，首先准备100斤上好的红薯，加上两斤左右的麦芽，先把红薯煮熟捣烂，然后放置边上冷却后，并发酵半天，然后和麦芽充分揉和，两三个小时以后，见发酵的红薯开始渗出糖液，再用纱布过滤，用人工挤压，再放入大锅，慢慢熬制糖液，直至熬出麦芽糖为止。100斤红薯能做多少麦芽糖？

5小时前

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100斤红薯能做16.6斤麦芽糖。

1、材料：麦芽250克、红薯3斤,里面的麦芽和红薯的比例为1:6，单位是斤。

2、做法：小麦用水浸泡8个小时，放在菜篮或育苗盆里，第二天就开始冒芽了，每天保持盆水，底下根长出来以后搞个盆子架起来，底下放水，根部吸水就不用再喷水了。

3、拿张纸盖在嫩叶上，不然见光了会长出绿色的真叶，发芽后4-5天把小麦苗拔下来洗干净，根也要留着，准备红薯，洗净削皮刨丝，放进锅里，倒入刚好浸过红薯的清水，大火煮红薯。

4、红薯完全煮软煮烂，麦芽捣烂，也可以用搅拌机搅碎，红薯关火，加入捣烂的麦芽搅拌均匀，发酵5个小时，滤除渣子，开大火熬煮，变色以后换小火熬煮，熬到糖慢慢变浓稠，筷子提起来，底下的糖不会滴落就好了。

3小时前

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