思緒蔓筵 1星
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熬糖色总是失败，大概率是因为在炒制的过程中没有控制好火候，油温过高使得炒出来的糖色发黑发苦。炒制失败的搪色不仅无法用来提升菜品的颜值，食用后对人身体也没有什么好处。其实炒糖色并不是一个困难的事情，如果掌握了合适的方法，相信普通人也能够在家做出不甜不苦，颜色红亮的好糖色。
21小时前
孤独大佬 3星
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拐枣之所以熬不住汤色，主要的原因在于拐枣，它的肉质非常的轻，里面只有淡淡的甜味和一些淡绿色汁水。里边的糖分含量并不多，所以没有办法用小火熬制出糖色，因为还没有怎么熬制里面的水分就蒸发干掉了，只能够慢慢的用小火把它熬制成不甜的糖浆
19小时前
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