家乡大块炒肉怎么做

我爱小娜 3个月前已收到3个回答举报

说早安好蛮 2星

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1.五花肉凉水下锅焯水。

2.焯水去血沫捞出。

3.用平锅把肉煎出多余的油，煎制成几个面成金黄色。

4.调汁：盐，生抽，老抽，耗油，白糖，料酒，醋，胡椒粉，番茄酱，葱花蒜末姜丝蘑菇粉调匀。

5.肉切成大片，肉皮朝下摆在大碗里，把调好的汁浇上。

6.焖锅加足水，上屉大火蒸四十分钟。

7.蒸好后扣在一个汤盘子里，把汁反复的浇在肉片上即可。

15小时前

31

爱游戏 1星

共回答了117个问题评论

主料

五花肉线椒3根杭椒3根大蒜6瓣小米辣3根葱段适量

调料

生抽4勺

做法步骤

1. 去皮五花肉切大片，小米辣切小段，蒜切片，杭椒线椒斜切段。

2. 油锅热了下肉片。爆炒出猪油。

3. 肉片变色就可以放配料，一起煸炒

4. 把油全部逼出来，辣椒变色透明。

5. 继续煸炒，到肥肉部分微微发焦，辣椒软塌塌

6. 加生抽，继续炒，半分钟到一分钟即可。

7. 控掉多余的油和汤汁，出锅即可。

8. 剩下的油和酱汁千万别倒掉，留出来拌面，那是美味极了

13小时前

46

内伱給德慯 2星

共回答了27个问题评论

用料主料五花肉300克辅料柿子椒 1个红尖椒 3个调料食盐适量酱油少许豆瓣酱 2勺植物油适量家乡小炒肉的做法 1.把肉拿出来洗干净之后，切成小块,青红辣椒切成丝 2.锅内油烧热，放进切好的小肉块，翻炒 3.放进2勺豆瓣酱、盐，小火翻炒，直到炒出红油 4.放进适量的酱油，翻炒 5.最后放进青红辣椒，断生即可出锅

11小时前

45

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