梨氧化处理方法

儿童劫 4个月前 已收到1个回答 举报
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相伴旅途 3星

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梨氧化的处理方法：一种方法是把去皮或切开的梨子，立即浸在冷开水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，就能保证暂时不变色，但注意浸泡时间不宜过久。

还有一种办法就是将切开后的梨子片裹上保鲜膜，让其与之空气隔绝，放入冰箱保鲜也不易变黑；已经切开变黑的梨子可以在切口处撒点柠檬汁，让其恢复原色。

8小时前

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