俗事难料 4星
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三种方案解决:
一是当天釆购当天用。许多食材是不能过夜的。如蔬菜，只能早上到货，中餐或晚餐食用。根据就餐人员预算蔬菜需求量，保证新鲜。
二是淘汰隔夜菜，坚决不在第二天上隔夜菜。食堂管理人员为了节约食材，要严格控制食材釆购量，按就餐人数，多批次炒菜，避免胡乱一锅炒的浪费现象。
三是做好保管和储藏保鲜工作。最大限度保障食材新鲜度。一但发现食材变质或失去新鲜感，不得使用。
3小时前
爱着我着你 3星
共回答了374个问题 评论
建议当天采购，用不完的食材，放进冰箱保鲜膜封闭，冷藏保存
1小时前
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