香椿炒鸡蛋酱的做法

锅里放油炒鸡蛋，再放酱，放香椿，加糖，出锅

这是道应季菜，赶上香椿上市的时候，到市场挑上一把，回家简简单单的一做，却实实在在的有着春天般的口感~

食材清单

鸡蛋

两只

香椿

一把

姜末

少许

六必居黄酱

酌量

料酒

一小勺

盐

酌量

糖

少许

收起

烹饪步骤 共5步

1鸡蛋中加入料酒，盐，糖打散备用。

2香椿切小段，焯水之后，捞出沥干水分。

3锅里下油，先下姜末，然后下入蛋液，为使鸡蛋蓬松，可撒些水到蛋液里。

4在蛋液尚未完全凝固之际，倒入香椿芽一起翻炒。

5一勺黄酱，加入少许水活开，然后倒入锅中，翻炒几下就行了。

主料：面粉500克，鸡蛋100克，香椿酱20克

教您香椿酱鸡蛋饼的家常做法，香椿酱鸡蛋饼怎么做好吃

1.准备原料

2.面粉放入碗内。边加水边搅拌，搅成糊糊状就可以了。（如有面疙瘩，用勺子压就可以了）加入适量盐

3.锅烧热，加少许油。用手转动锅，使锅的周围有油（防止鸡蛋饼粘锅）。盛少许面糊糊，倒入锅中，

4.用铲子扁平，糊可能会不均匀，可以把锅拿起来，左右晃动，使其厚薄均匀。

5.加入少许的鸡蛋液，用铲子向四周扁平。

6.边缘翘起的时候，用铲子把鸡蛋饼转动一下，翻过来，过半分钟就熟了。

7.将香椿酱均匀的洒到鸡蛋饼上

8.大功告成

香椿鸡蛋饼除了含有鸡蛋中的维生素和矿物质，及有高生物价值的蛋白质；还具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、延年益寿等功效就是源自于里面的香椿。