肉臭了怎么处理才能吃

风内灯 2个月前已收到2个回答举报

共回答了412个问题采纳率：93.3% 评论

1、焯水去臭味

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。

2、盐水浸泡去臭味

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。

3、酒洗去臭味

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右。

17小时前

共回答了231个问题评论

肉臭了，可以通过焯水来去除异味。

首先拿清水放点盐放肉在放了盐的清水里反复清洗几遍。

冷水下锅焯水，放料酒，焯个5分钟左右有浮泡，捞掉浮泡。

反复2到3遍异味就清除差不多了。

15小时前

33

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐