自我辉煌 4星
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用料
猪肉 100克 ，
土豆 2个 ，
红萝卜 1条 ，
大蒜粒 少许 ，
生抽 15ml ，
白糖 2克 ，
盐 3克 ，
鸡粉 1克 ，
料酒 15ml ，
香油 少许 ，
植物油 适量 ，
土豆炒肉丝的做法 。
土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的），
猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟，
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油，
热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀，
加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软，
放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可。
1小时前
荣耀兴少 3星
共回答了316个问题 评论
这才是土豆炒肉丝的正确做法，土豆清脆，肉丝滑嫩，吃一口满嘴香食材准备
180克土豆 250克猪肉 3克味精
20克青椒、红椒 5毫升料酒
适量蒜末、葱段 4克盐
适量水淀粉、嫩肉粉、食用油
烹饪步骤
1 将已去皮洗净的土豆切片，改切成丝。
2 洗好的青椒去籽，切丝。3.洗净的红椒去籽，切成丝。
3 洗净的红椒去籽，切成丝。
4 洗净的猪肉切成片，改切成丝。
5 将肉丝装入碗中，加入嫩肉粉、盐、味精，抓匀。
6 再倒入少许水淀粉，抓匀。
7 淋入少许食用油，腌渍10分钟。
8 锅中注水，大火烧开，加入盐、食用油。
9 倒入土豆丝，煮沸。
10 捞出土豆丝，装盘备用。
11 锅中注油，倒入切好的肉丝，滑油片刻。
12 将肉丝捞出备用。
13 锅底留油，倒入蒜末、葱段、青椒丝、红椒丝爆香。
14 倒入土豆丝。
15 倒入肉丝，淋入少许料酒，拌炒均匀。
16 加入盐、味精，炒匀调味。
17 加入少许水淀粉。
18 快速拌炒均匀。
19 起锅，盛入盘中即成。
18小时前
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