干煸藕丝的做法 干煸藕丝怎么做好吃 干煸藕丝的家常

1、主料：白莲藕。

2、辅料：醋、姜、白糖、盐，海米少许。

3、藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中，用少量开水泡出海米水备用。

4、切1公分厚的藕片。

5、藕片焯水。

6、焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。

主料：莲藕1节、青辣椒1个；

辅料：姜适量、盐适量、糖少许、醋少许；

1、准备所需材料。

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2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）；

3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。

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4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。

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5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。

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6、加入辣椒丝炒出香味。

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7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。

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8、加入少许醋翻炒一下。

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9、最后加入盐、糖调味即可出锅。；

10、成品。

做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40

辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少

步骤1

莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

【准备食材】

莲藕一节，大蒜两个，干辣椒段三个，花椒一小把，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小葱少许，十三香适量，食用油少许。

【做法步骤】

1、首先将准备好的莲藕一节将其洗净，然后顺着莲藕的孔部将其切条放入盐水中备用。这样既能防止莲藕变色，而且还能将莲藕里面的淀粉彻底洗干净哦。

2、准备料头:大蒜将其切碎备用，干辣椒段将其剪断备用。花椒一小把同样放入碗中备用。

3、清洗后的莲藕我们将其沥干水分，然后在里面加入一个个正儿八经的鸡蛋黄，用手将其抓拌均。这样保证炸出来的莲藕色泽金黄更加有食欲。然后在里面裹入50克的玉米淀粉同样抓拌均匀备用。

4、炒锅在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热后。处理好的莲藕放在里面油炸至表面金黄。炸至金黄之后将其翻面，然后将其捞出。

5.油温再次烧热，然后将准备好的莲藕放在里面再次油炸一遍。这样炸出来的莲藕就不会油腻了。炸好之后将其控油备用。

6、锅中将宽油倒出，留少许的底油。将准备好的料头放在里面炒出香味。炒香之后将莲藕放在里面，翻炒一分钟。一分钟之后加入精盐三克调味，鸡精1勺提鲜，翻炒均匀之后在表面加入少许的以香葱就可以出锅装盘啦。

食材用料

藕适量 芹菜丝适量

油适量 芝麻适量 盐适量

胡椒粉适量 花椒粒适量

姜丝适量 葱花适量

糖少量 红辣椒适量

方法步骤

1，莲藕去皮洗净，切丝，哈哈！事实上是切棍，如果太细，炸出来就冒得了！

2，放在水中泡一下。

3，沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

4，炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。

5，炸至金黄，捞出控油。

6，炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。

7，煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

8，放入炸好的藕丝一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。

9，最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅！

干煸藕丝做法 主料：藕 辅料：芝麻 干辣椒 花椒 醋 色拉油 食盐 白糖 酱油 葱 步骤：

1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份

2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀

3.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出

4.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油

5.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅