第一名厨酸辣藕带怎么炒好吃

莣吥鋽噯 3个月前已收到2个回答举报

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2、把红尖椒切滚刀，蒜头切成蒜米，姜切薄片，小葱切葱花

▼3、藕带斜刀切片（藕带容易氧化，记得用盐水浸泡着，不然容易变黑色）

▼4、锅里放适量油，先放花椒粒下锅炒出香味，再把花椒粒捞起，锅里留油

▼5、放入姜，蒜和红尖椒下锅炒香

▼6、放藕带下锅翻炒均匀，放入盐，糖，醋再次翻炒均匀即可（藕带容易熟，不要炒太久，中火一分半中即可）

16小时前

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做法：

1、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。

2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。

4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

14小时前

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