你这巴嘎 3星
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所谓硬菜 ，有两种意思：一种是用大块的肉类炒制的但是又经济实惠的菜，另一种是价格高昂，比较能体现身份地位的菜。硬菜就是指好菜，美味而有特色，拿得出手，让人有面子的的菜，一般都是价值较高，只有在贵宾时才会有的菜。
6小时前
呐妞忒想伱 1星
共回答了198个问题 评论
1.硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。
2.也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。
4小时前
風塵巅瑟 1星
共回答了173个问题 评论
硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。在北方多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。
1小时前
回答问题
什么是硬菜
雒錵鄾噫
独霸怡红院
硬菜是什么意思
最後終點
什么是硬菜啊
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