广式爆虾怎么做

温柔迷人 2个月前 已收到3个回答 举报
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无力旳直白 4星

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主料

虾适量

辅料

姜适量，葱适量

1. 虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。

2. 姜切丝，葱切段。

3. 锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾

4. 炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。

5. 等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。

6. 另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）

7. 放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘

1小时前

4

愛渲染切 2星

共回答了298个问题 评论

广式爆虾的做法

1、主料：大虾200克、蒜葱3克。

2、辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。

3、准备姜片、蒜片各3g。

4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。

5、放入大虾200g，翻炒至两面金黄。

6、放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。

7、大火翻炒均匀，出锅。

21小时前

39

吹进梦里 4星

共回答了442个问题 评论

用料

活虾 一斤

姜花椒干辣椒 少许

薄盐生抽 1勺

盐 适量

做法步骤

1、活虾洗干净，把背剪开去掉虾线

2、洗干净控水备用

3、准备配料

4、锅里放油，放配料翻炒一下5、虾放进去，中大火翻炒至虾都变色

6、加薄盐生抽继续炒

7、最后加点盐，翻炒均匀

8、装盘开吃吧！

18小时前

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