巧克力是纯可可脂还是代可可脂好

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腦殘公主雨 3星

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纯可可脂

纯可可脂是可可豆中的天然脂肪，巧克力中可可脂今量越高，口感越好，入口即化，香味纯正浓郁，巧克力的价格也会高些！代可可脂是油脂轻化提取的，用棕榈油，棉籽油，大豆油和菜籽油氢化，然后混合，口感和味道与可可脂无法相比，但价格低廉！

18小时前

38

續冩哪葮凊 1星

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巧克力可可脂好。

据业内人士介绍，代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。

16小时前

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