豆腐沫的做法豆腐沫怎么做好吃豆腐沫的家常

幕落戏完 3个月前已收到4个回答举报

共回答了241个问题采纳率：94.3% 评论

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

21小时前

共回答了21个问题评论

1/3

将豆腐切碎（豆腐末不要太小）备用

2/3

鸡蛋打碎调成均匀的鸡蛋液，葱切末备用

3/3

将炒锅放油加热，放入切好的豆腐末，摊均匀，然后将调好的蛋液撒到豆腐末上，放入适量的盐和葱末，翻炒即可

19小时前

共回答了87个问题评论

主料：豆腐适量、鸡蛋适量

辅料：猪肉适量、葱适量酱油少许生抽少许

做法：

步骤1

嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质

步骤2

将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10-15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

步骤3

肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许美极鲜酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出

步骤4

将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可

16小时前

共回答了35个问题评论

食材主料豆腐250g杏鲍菇150g胡萝卜100g步骤1.豆腐清洗备用2.杏鲍菇，胡萝卜备好3.起油锅将胡萝卜杏鲍菇丁下入锅中翻炒4.在加入豆腐沫，加盐，香油，翻炒拌匀即可

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

豆腐沫的做法 豆腐沫怎么做好吃 豆腐沫的家常